Tossicità alimentare

La tossicità alimentare è la loro capacità di causare danni alla salute, possono essere alimenti di origine naturale o artificiale. Tutti i prodotti chimici che vengono aggiunti nei processi di produzione possono essere tossici a seconda delle quantità in cui sono presentati. Il consumo alimentare è soggetto a un regolamento approvato dall'Organizzazione mondiale della sanità, queste proposte sono adottate dalle nazioni associate secondo i loro standard di qualità . La proposta è definita come: qualsiasi alimento disponibile per il consumo umano deve essere approvato e verificato in modo tale che nessuna sostanza naturale che contiene o sia aggiunta ad esso, a un certo punto della sua elaborazione Questo fuori dalla regola.

Attenzione agli alimenti tossici

Tossicità alimentare

Tossicità nei frutti di mare.

Molluschi e bivalvi sono animali che filtrano l'acqua del mare per vivere, se quest'acqua è contaminata le tossine presenti rimarranno nell'animale e passeranno al consumatore quando si nutrirà di esse. Le tossine sono classificate in base agli effetti che producono sulla salute delle persone, come: diarrea, arrossamento della pelle, insufficienza respiratoria e persino la morte nei casi in cui non hanno ricevuto assistenza medica in tempo. I pesci palloncino sono anche animali di cura, poiché trasportano una tossina che colpisce il sistema nervoso del corpo, ci sono paesi in cui è vietata la loro assunzione.

Tossicità negli alimenti in scatola.

Gli alimenti in scatola possono presentare diversi modi per produrre effetti dannosi sulla salute. Il prodotto è scaduto, quindi è importante verificare la data di scadenza, un altro campione di scadenza è che presenta un rigonfiamento o una deformazione. Il batterio Clostridium che causa il botulismo quando sottoposto a un ambiente ostile genera una tossina che, nonostante sia soggetta ad alte temperature, non viene distrutta e colpisce il consumatore di conserve.

Tossicità nei latticini.

Ci sono persone intolleranti al lattosio che possono ammalarsi ad alta velocità se lo consumano frequentemente. Anche una persona comune può essere colpita perché il processo di pastorizzazione non elimina tutti i batteri e il prodotto non è refrigerato. Quando non è a bassa temperatura, proliferano batteri e ossidazione. I latticini sono considerati alimenti tossici al 100%.

Quasi tutti gli alimenti potrebbero contenere tossine

Tossicità negli alimenti trasformati.

Gli alimenti che contengono grandi quantità di conservanti, coloranti e antiossidanti possono causare problemi di stomaco, oltre a generare allergie alle persone sensibili ai componenti. Un consumo seguito da queste sostanze aumenta il grado di tossicità nel corpo.

Tossicità negli alimenti ricchi di amido.

L'acrilammina è una tossina che viene generata negli alimenti amidacei, quando patate e cereali vengono cotti ad alte temperature mediante cottura, frittura o grigliatura. Di solito vengono consumati ai pasti come patatine fritte o arrosti. L'acrilammina può verificarsi negli alimenti conservati nella plastica. Ecco perché è importante non avere questi alimenti nella dieta quotidiana.

Contaminazione alimentare

La contaminazione degli alimenti può verificarsi a casa e le vendite di fast food possono avere origine nei seguenti modi:

1. Inquinamento fisico.

Quando un elemento solido come resti di altri alimenti, immondizia, capelli, plastica cadono nel cibo.

2. Contaminazione chimica.

Quando agenti come disinfettanti, fertilizzanti ed erbicidi vengono a contatto con gli alimenti e quando vengono cotti, non vengono lavati correttamente . Ha contatto con le emissioni di fumo di sigarette e veicoli.

3. Contaminazione biologica.

Quando un alimento non viene refrigerato, l'ossidazione e la proliferazione di microrganismi possono trasformarlo in qualcosa di tossico. Può essere contaminato entrando in contatto con animali come mosche, zanzare, scarafaggi, formiche, tra gli altri . Presenza di feci nelle carni a causa di cattiva manipolazione e di non avere adeguate misure sanitarie, oltre a contenere grassi trans.

La tossicità del cibo dipenderà quindi dalla persona che lo consuma, dalle quantità e dalle frequenze con cui viene ingerito. Tutto ciò che è in eccesso è dannoso, dobbiamo sviluppare una dieta equilibrata ricca di vitamine e minerali. Non uscire a mangiare in luoghi in cui le misure sanitarie sono compromesse, allo stesso modo evitare la proliferazione di parassiti, non consumare cibi crudi e quelli che sono stati a contatto con l'ambiente per lungo tempo.

AUTORE: Antonio, direttore della grande famiglia di hermandadblanca.org