"Non assumere frutta e verdura influisce psicologicamente sul nostro cervello", Intervista a Cristina Sánchez, nutrizionista

Intervista a Cristina Snnchez, nutrizionista

Nutrizione, oggi più che mai è diventata una delle preoccupazioni fondamentali di gran parte della popolazione. Mangiare in modo sano richiede non solo volontà ma anche conoscenze nutrizionali. Cristina Sánchez, esperta nutrizionista e collaboratrice di media online specializzata in nutrizione, mette in guardia dai miti che esistono verso determinati alimenti. Inoltre, influenza l'importanza che può avere la dieta che eseguiamo nel nostro funzionamento del cervello e nelle prestazioni di routine. E in che misura ciò che mangiamo influenza il nostro stile di vita?

La crisi economica, secondo numerosi esperti in nutrizione, in molti casi colpisce direttamente il nostro cibo perché l'umore è a terra. Le diete antidepressive o antistress sono diventate di moda. Cosa c'è di vero al riguardo? Possiamo combattere gli stati di ansia e tristezza attraverso il cibo?

Non esiste davvero una dieta per innalzare il nostro umore, dobbiamo essere chiari che, naturalmente, ciò che mangiamo può influenzarci. Ma la cosa fondamentale è avere una dieta equilibrata e varia senza concentrarsi su alimenti specifici. È molto importante combinare questo con una vita attiva. Devi mangiare tutto e devi sempre tener conto dello stile di vita di ogni persona, una dieta ricca di carboidrati per aumentare il tuo umore può aiutare una persona ma non servire nulla a un'altra. Ciò che è molto chiaro è che se non mangi frutta e verdura, il tuo stato psicologico e fisico ne risentirà. In che modo? Anche se non ci credi, la tua visione delle cose sarà molto più negativa di quello che realmente sono. .

Potresti dare qualche esempio concreto di cibo che agisce rapidamente come canale di tristezza?

Senza dubbio se parli di qualsiasi cibo espresso che ci impedisce di essere momentaneamente depressi è il cioccolato. Nel momento in cui mangiamo cioccolato, la secrezione di serotonina aumenta immediatamente, il neurotrasmettitore che ci fornisce benessere e felicità. Questo aumento della serotonina nel cervello fa sì che le persone si "aggancino" al cioccolato e abbiano la cosiddetta "scimmia". L'elevata dose di zucchero li induce anche a svegliarsi e ad uscire dalla loro letargia, fornendo loro energia e attività. Ma, onestamente, questo non aiuta molto se il tuo stato non è il migliore al mondo. In quel momento è piacevole ma sarà temporaneo. D'altra parte, se frutta e verdura sono sempre presenti al nostro tavolo, la nostra autostima non deve decadere o esaurirsi.

Questo significa che le abitudini alimentari possono anche influenzare il nostro modo di pensare?

Naturalmente, il nostro corpo è composto dagli stessi componenti nutrizionali contenuti negli alimenti.

Quale sarebbe la dieta ideale per le nostre prestazioni cerebrali per essere la migliore?

Il cervello si nutre di glucosio, gli alimenti ricchi di carboidrati sono sempre raccomandati. Le persone che fanno colazione correttamente hanno prestazioni intellettuali più elevate. In periodi di brivido, ad esempio, puoi mangiare qualcosa di ricco di zucchero e fare colazione correttamente.

E quale sarebbe la colazione delle persone intelligenti?

La colazione ideale sarebbe un caffè con latte da eliminare attraverso la caffeina, senza ovviamente superare i cereali con yogurt o toast con olio o marmellata e un pezzo di frutta.

Ma ... questo può farti ingrassare, lo dico perché "l'operazione bikini" è qui, Cristina.

Niente affatto, è un mito, niente che mangiamo a colazione ti fa ingrassare. Un'altra cosa molto diversa è che vogliamo perdere peso, in tal caso, sostituire la marmellata con olio d'oliva è il più conveniente.

Ci sono molti miti alimentari sulla perdita di peso, il decollo del pane, non il consumo di patate, l'acquisto di prodotti leggeri o integrali, quanto è vero?

I prodotti leggeri sono un'impresa, sono costosi e giocano con i consumatori che si sentono soddisfatti nell'acquistarli, ma non li consiglio affatto. Stiamo ingannando la popolazione. Se è leggero ha meno calorie ma solo il 30% ed è per questo che è leggero ... ciò non significa che non contenga grassi saturi e che ti faccia ingrassare.

Le persone che fanno la dieta da sole o vanno in centri che cercano solo la salute della propria scatola, raccomandano una dieta squilibrata con i loro prodotti, queste persone stanno facendo un grande sforzo per perdere peso. Non è necessario rimuovere cibo come il pane, basta prendere dosi adeguate di tutto senza passarci. Non dovremmo avere la sensazione di essere sazi. Questa è la chiave per non ingrassare e rimanere in salute e di conseguenza felice .. Non c'è più.

"Non prendere frutta e verdura influenza psicologicamente il nostro cervello." Intervista a Cristina Sánchez, nutrizionista