L'altra mattina, mentre annaffio l'orto, (ti ho già detto che amo l'acqua, quindi colgo l'occasione per vedere se c'è qualche visita indesiderabile, se c'è qualcosa da potare o raccogliere, il giardino si evolve d aggiunto in estate) Ho scoperto che un cespuglio di cetrioli aveva già pronto un cetriolo, dato che ho anche pomodori e peperoni pronti per il raccolto, ho pensato all'inevitabile, estate + calore + pomodoro + cetriolo + pepe = gazpacho

Il gazpacho, proveniente dall'Andalusia, è un alimento molto prezioso in estate per il suo potere rinfrescante e idratante, ma è anche un alimento molto completo, fonte naturale di vitamina C (principalmente per il contenuto di pepe), vitamina A e vitamina E, carboidrati, alcuni minerali come fosforo, ferro, calcio, magnesio, manganese, zinco, rame, potassio e sodio, oltre a fibre vegetali e sostanze antiossidanti come il licopene responsabile di caratteristico colore rosso di pomodori e carotenoidi

Come puoi vedere, è meglio di qualsiasi multivitaminico di farmacia, è economico e facile da preparare nelle nostre case, come se non bastasse è un alimento ipocalorico, essendo una bevanda isotonica ci permette di bere molto senza timore di iperidratazione, ha un effetto sazietà, quindi è molto utile per le persone che fanno diete e l' assunzione di fibre è migliore di qualsiasi prodotto per il transito intestinale, anche data la quantità di Gli antiossidanti, gli incredibili benefici delle verdure che lo compongono sono un potente anti-cancro e molto altro.

Come è fatto? Bene, è davvero una delle cose più facili da fare in cucina, basta sbucciare tutto, tagliarlo, macerarlo con olio d'oliva, sale e aceto, ed elaborarlo nel frullatore, gli ingredienti var Ci sono molte ricette, faccio quello che penso sia più semplice e potente per la nostra salute, 4 o 5 pomodori molto maturi, un cetriolo, un paio di peperoni possono essere verdi ma mi piacciono di più i rossi Contenuto di vitamina C, una cipolla, uno spicchio d'aglio, olio d'oliva vergine e buon aceto, come ho detto prima di sbucciare bene il cetriolo e il pomodoro, il tutto a cubetti e metterlo in un'insalatiera, condirlo con sale, l'olio e l'aceto come se facessimo un'insalata e la mettessimo in frigorifero per almeno otto ore, quindi rimuoviamola dal frigorifero e direttamente nel frullatore (frullatore in altri paesi ), elaboriamo per circa 5 minuti e voilà, se è molto denso e ci piace più liquido, puoi aggiungere un Poca acqua, come vedrai non uso il pane, poiché lo trovo superfluo, è molto buono senza di esso ed è più sano.

Certo, servi sempre freddo! Puoi persino aggiungere dei cubetti di ghiaccio.

Gli ingredienti sbucciati e tritati, mettono già l'olio, l'aceto e il sale, si mescolano e sono pronti a lasciarli riposare in frigorifero.

Inoltre, se lo serviamo su un piatto, puoi aggiungere qualche "inciampo", è molto bello, è semplicemente pomodoro, cetriolo e pepe fresco tagliati a cubetti, il pomodoro può andare senza sbucciarsi nei monconi.

Attenzione: è ovvio che i gazpachos industriali in mattoni Tetra che vengono acquistati nei supermercati, non mantengono nemmeno la metà di queste proprietà, i processi subiti nella loro preparazione, la conservazione degradano le vitamine e la qualità nutrizionale delle stesse, l'unica cosa che È un liquido con un sapore simile ma non dovrebbe essere chiamato Gazpacho.

In breve, come vedrai il cibo ideale per l'estate, da preparare con verdure di questa stagione, per idratare come quello che più e aiuta anche ad allinearti, è economico, facile da preparare, gustoso e con molte proprietà salutari.

Un modo più veloce per prepararlo per gentile concessione di Isabel Fernandez:

Nella ciotola mettere l'olio d'oliva e un po 'di aceto di sherry. Le verdure aromatiche vengono aggiunte in modo che gli aromi che emanano quando vengono tagliati rimangano nell'olio: aglio, cipolla e pepe. Il sale viene aggiunto per aiutarli a liberare / mescolare i loro succhi. 10-15 minuti Quindi aggiungere il pomodoro e il cetriolo e schiacciarlo. E adesso

Sembra buono e lo proverò la prossima volta, poiché la riduzione del tempo aiuta a degradare meno i nutrienti.

Osa e creane uno a casa.