Analizzare le proprietà nutrizionali e terapeutiche degli oli vegetali, alcuni in pericolo di estinzione

I ricercatori dell'Università di Almeria (UAL) hanno analizzato le proprietà degli oli di vari impianti di distribuzione limitati in Europa - dalla Spagna alla Russia - per stabilire il loro potenziale nutrizionale e teraputico.

In particolare, il team di esperti ha trovato due specie in Andalusia, l'Anchusa puechii e la Glandora nidaida, con alti livelli di omega-3 e omega- 6, acidi grassi benefici per la salute. Per giungere a queste conclusioni, i ricercatori si sono concentrati sullo studio di varie specie della famiglia delle Boraginaceae, poiché gli oli che provengono dai semi di queste piante vengono utilizzati sia nel trattamento che nella prevenzione della patologia Come cancro, ipertensione, sclerosi multipla o malattie cardiovascolari.

Nell'articolo "Le specie di boraginaceae a intervallo limitato costituiscono potenziali fonti di preziosi acidi grassi", pubblicato sulla rivista americana "Journal of American Oil Chemists", il team di ricerca descrive la composizione degli oli di diverse piante endemiche presenti in Europa, evidenziando le proprietà medicinali scoperte in due specie andaluse che si sviluppano tra Cadice e Jaén .

"L 'Anchusa puechii" e la "Glandora crisp" producono acidi grassi omega-3 e omega-6 con livelli molto simili a quelli di altri oli già commercializzati, come nel caso, ad esempio, dell'olio di borragine . Abbiamo anche avvertito che sono i più vulnerabili, cioè in pericolo di estinzione, quelli che producono oli con migliori proprietà nutrizionali e terapeutiche ", ha spiegato il professore di tecnologia alimentare dell'Università di Almeria, José Luis Guil Guerrero.

Al fine di sviluppare questa ricerca, il team di lavoro si è concentrato, in primo luogo, su una ricerca bibliografica e successivamente sulla scelta di quali specie cercare, quando e dove farlo. "Trascorriamo più di quattro anni viaggiando in diverse località europee per localizzare queste specie endemiche. La raccolta del seme è stata effettuata con adeguate misure precauzionali per non danneggiare alcuna pianta. In effetti, sono state prese poche unità, in alcuni casi solo quattro o cinque, poiché abbiamo eseguito un tipo di analisi che ha richiesto solo una quantità minima di campione ", ha detto il ricercatore.

Il lavoro sottolinea, secondo i ricercatori, la necessità di promuovere la consapevolezza ambientale e proteggere gli habitat naturali dove ci sono specie che producono composti utili per l'uomo. “Gli olii ottenuti dai semi della famiglia delle Boraginaceae sono utilizzati e commercializzati per le loro proprietà nutrizionali e terapeutiche. In questo caso, poiché sono specie di distribuzione limitata che vivono in ambienti molto vulnerabili all'azione umana, se scompaiono, perderebbero la loro potenziale utilità per sempre ", ha aggiunto Guil.

Lo studio ha anche permesso al gruppo di ricerca di aprire altre linee di lavoro per sapere se ci sono nuove azioni terapeutiche che potrebbero essere associate ad alcuni di questi oli. “Questa ricerca presenta una marcata componente sociale attraverso lo sviluppo sostenibile delle regioni economicamente depresse. Inoltre, intendiamo cercare più specie selvatiche con oli simili o migliori di quelli prodotti da altre colture coltivate, adattabili alla coltivazione in terre meno esigenti e in grado di costituire, quindi, interessanti opzioni agricole nelle terre desolate o di bassa redditività ", come osservato . EP

Analizzare le proprietà nutrizionali e terapeutiche degli oli vegetali, alcuni in pericolo di estinzione