Foreste alimentari: una soluzione al problema della fame di Silvio Sánchez Arango

L'architettura del paesaggio si è recentemente concentrata su giardini urbani e diversi spazi verdi per aiutare a mitigare gli effetti dell'inquinamento nelle città, una tendenza che può aiutare a espandere la progettazione delle foreste forestali. cibo per nutrire la crescente popolazione nelle città.

In diverse parti del mondo, vaste aree di terra sono inutilizzate e, secondo l'opinione di molti, è perché è inutilizzabile. Ma ciò non ha fermato il permacultista Geoff Lawton nell'elaborazione di una semplice metodologia attraverso la quale la terra degradata può essere convertita in foresta. Si recò in Giordania, uno dei posti più bassi del mondo, con un deserto salato, e lo trasformò in una foresta alimentare produttiva.

Ciò solleva molte domande sul fatto che i paesi con condizioni climatiche simili debbano fornire terreno per la creazione di foreste alimentari per nutrire le loro popolazioni invece di importare cibo su larga scala. Ciò solleva anche domande sul numero di alimenti che una foresta produrrà e se i profitti da questi supereranno i costi di altri progetti (come gli immobili) che possono essere applicati a questo tipo di terreno.

`` Potresti risolvere tutti i problemi del mondo in un giardino. Puoi risolvere l'inquinamento e tutti i bisogni che hai in un giardino, ma la gente ancora non lo sa, dice Lawton.

Le foreste alimentari potrebbero essere precursori di un ritorno a uno stile di vita simile all'agropoli, un sistema che fornisce sicurezza alimentare a prezzi bassi, riducendo al minimo la distanza percorsa dal cibo e riducendo l'impronta di carbonio dell'intero processo di produzione.

Un nuovo progetto a Seattle, negli Stati Uniti, ha dimostrato che le foreste alimentari possono essere create su larga scala. Un parco pubblico di 7 acri nel quartiere di Beacon Hill è diventato la prima foresta alimentare pronta a stabilirsi nel paese. Centinaia di alimenti diversi saranno piantati in quest'area, tutti disponibili per il consumo pubblico.

Una foresta alimentare completa su terra pubblica porta l'agricoltura urbana a un nuovo livello. Si basa sul concetto di permacultura, il che significa che questi giardini commestibili saranno autosufficienti, come le foreste selvagge.

La permacultura è un movimento relativamente nuovo in questi giorni, basato sull'uso sostenibile della terra e che consente di lavorare con la natura per generare spazi produttivi, intelligenti, resilienti e integrati che massimizzano i benefici e minimizzano gli sprechi. La città di Calgary in Canada offre un altro esempio di foreste alimentari di successo. Uno degli abitanti della città, Rob Avis, vide uno dei video della traversata di Lawton in Giordania e disse che era stato fonte di ispirazione.

Poco tempo dopo, Avis trasformò il suo cortile in una foresta di cibo per sfamare la sua famiglia e i suoi amici. Ha piantato una foresta di cibo altamente organizzata e multi-strato che funziona come una foresta selvaggia e praticamente si trova solo.

"Siamo circondati da terreni che possono potenzialmente coltivare cibi buoni e sani per le persone senza risorse", afferma Avis.

Avis suggerisce che mentre le persone si lamentano dell'espansione urbana, ignorano i cibi che devono percorrere grandi distanze dalla produzione al loro piatto.

“Abbiamo tutta questa terra. Un giorno, possiamo trasformare le nostre città nelle fattorie del futuro ", afferma Avis.

La foresta alimentare di Seattle utilizza terreni che facevano parte di un parco pubblico, in gran parte erboso. Avis vede l'erba e l'erba del cortile come uno spreco di spazio produttivo.

"Un sistema di erbe e erba perpetua il concetto di carenza di cibo", afferma.

Indica che circa 40 milioni di acri di terra negli Stati Uniti vengono piantati ogni anno e stima che in Canada il tasso di erba pro capite sia quasi lo stesso. I loro calcoli mostrano che 40 milioni di acri sono sufficienti per mantenere 300 milioni di persone alimentate con una dieta da 2.000 calorie per 2 anni con una singola coltura.

Mentre alcune persone possono mostrare preoccupazioni su come gli alimenti sicuri vengano coltivati ​​in un ambiente altamente inquinato, è molto probabile che non sia più pericoloso degli alimenti normali e necessiti solo di un lavaggio iniziale.

La più grande preoccupazione per la sicurezza ha a che fare con il terreno stesso, non con ciò che è nell'aria. Ovviamente, la sperimentazione del suolo deve essere una priorità durante l'attuazione di tali progetti su terra pubblica.

Non c'è dubbio che l'agricoltura urbana e l'architettura del paesaggio stanno trasformando le nostre città a poco a poco. Forse nel prossimo futuro, i negozi vegetariani saranno sostituiti da una passeggiata con un cestino, che raccoglie frutta e verdura da una foresta di cibo.

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