Alimentazione negli anziani / Gli anziani è in costante crescita perché l'aspettativa di vita è in aumento. Viviamo più anni, principalmente a causa dei progressi tecnologici e della farmacologia. È una buona notizia che genera molte aspettative, ma per alcuni è una preoccupazione. Il dilemma è che a una certa età, devi andare in pensione, e questo porta a un reddito inferiore da una pensione o pensione. Le esigenze dell'organismo stavano cambiando e con un reddito inferiore, è difficile adattarsi alle nuove esigenze.
In questa nota cercherò di dirti da un lato le nuove esigenze dell'organismo, a quali sostanze nutritive dobbiamo prestare attenzione per incorporare e quali meglio mettere da parte. Uno dei cambiamenti che si verificano è a livello di grasso e muscoli. Da un lato, stiamo perdendo la massa muscolare e questo, notiamo quando sentiamo di non avere più la forza che eravamo abituati. D'altra parte, per i momenti in cui avremo bisogno di un'energia extra, si accumulerà più grasso, quando c'è una scarsa assunzione o se subiamo una malattia.
Per questo, è importante continuare a fare qualche attività fisica. Può essere yoga, pilates, passeggiate, ecc. Secondo la valutazione del medico curante, sarà possibile determinare qual è l'attività che può essere svolta. Da un lato, questo accadrà che il grasso non si accumula a grandi livelli e, dall'altro, che i muscoli non si perdono in gran parte. L'aumento di grasso a livello addominale può causare un certo rischio di complicanze che possono portare ad alti livelli di colesterolo e trigliceridi, ipertensione e diabete, e con ciò un aumento delle malattie cardiache.
È necessario ridurre il consumo di carne rossa e aumentare il consumo di pesce. Non è necessario acquistare lattine di tonno che non producono tanto e hanno una grande quantità di sale. Puoi andare al mercato del pesce e comprare pesce più economico. Inoltre, evita o riduci l'assunzione di grassi: burro, maionese, salsicce, salumi, prodotti a base di patatine, patatine e bastoncini di formaggio. Cerca di omettere il maggior numero di volte possibile il consumo di prodotti da forno come bollette, biscotti, torte, biscotti dolci.
Al vapore, bollito, saltato con acqua, cotto, grigliato, ma saltare le frittelle e il burro. La diminuzione della massa muscolare non solo causerà la diminuzione della forza. In molti casi sentiremo che anche il nostro intestino che ha uno strato muscolare è pigro. E forse abbiamo iniziato a costipare, qualcosa che non ci è successo. Per questo motivo, il consumo di frutta e verdura è essenziale. Perché oltre a vitamine e minerali, hanno una grande percentuale di acqua e fibre che sono due dei pilastri per prevenire la costipazione. Inoltre, se sei in movimento ed eviti uno stile di vita sedentario, aumentano le possibilità di poter andare in bagno.
Si può anche osservare a questa età che inizia a comparire l'osteoporosi. Le fratture dell'anca si verificano da un lato perché l'osso è più debole e ha maggiori probabilità di rompersi. Ma, avendo anche meno forza a causa della debolezza muscolare, è più difficile inciampare in piedi.
È importante avere un consumo adeguato di prodotti lattiero-caseari per l'incorporazione di calcio. Pertanto, abbiamo bisogno di 4 porzioni al giorno . Se il latte, da solo, non è ben tollerato, puoi preparare un dessert al latte o fare una gelatina con il latte. C'è anche yogurt e creme spalmabili o formaggi a pasta molle. I più difficili, oltre ad essere più costosi, hanno molto grasso e sale, cose che dobbiamo ridurre.
D'altra parte, i sensi iniziano a diminuire. Non sentiamo più così tanto il gusto del cibo, gli odori diventano meno evidenti come i suoni. Per quanto riguarda il senso del gusto, dobbiamo stare attenti all'uso del sale perché, forse stiamo usando più di quanto possiamo incorporare. Per controllare il sale, uno dei suggerimenti è quello di salare gli alimenti una volta che sono sul piatto. Non mettere il sale in acqua bollente. Inoltre, preferisci sempre cibi freschi perché quelli confezionati hanno conservanti e questi hanno principalmente sodio (sale). Un conserve, olive e altri prodotti in salamoia, possono essere sciacquati con acqua, quindi parte delle foglie di sale. Ci sono acque minerali che hanno un contributo maggiore. Dobbiamo inclinarci verso il minimo che hanno letto bene l'etichetta.
Un altro fattore a cui dobbiamo prestare attenzione è la sete. Il riflesso è disceso e molto. Pertanto, anche se non abbiamo sete, dobbiamo costringerci a bere acqua.
La disidratazione è molto comune in questo momento della vita. Quindi, tieni sempre un bicchiere d'acqua a portata di mano. E se ci alziamo in bagno all'alba, prendi un bicchiere d'acqua sul comodino per poterlo bere più tardi. Tutti questi suggerimenti sono generali e non si adattano a patologie specifiche che potrebbero esistere. Prima di tutto, dobbiamo tenere conto di ciò che ci dice il medico curante.
EDIZIONE: Hugo Compagnoni
AUTORE: Soledad Cerasulo. Laurea In Nutrizione. Nota pubblicata su Holistic Family Magazine edizione maggio / giugno 2016
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