Ecco cinque dei migliori alimenti che puoi acquistare al supermercato: uno di essi sopprime la crescita delle cellule tumorali, un altro potrebbe prevenire l'Alzheimer e la perdita di memoria e un altro ti aiuta ad assorbire più nutrienti da altri alimenti.
Una dieta ricca di verdure può aiutarti a proteggerti da artrite, malattie cardiache, ictus, demenza, cancro e persino rallentare il processo di invecchiamento del corpo. È stato un po 'difficile per me scrivere i miei cinque migliori, dal momento che ci sono molte verdure meravigliose.
Le verdure avvantaggiano tutte le cellule del corpo e dei tessuti mediante l'infusione di nutrienti biodisponibili che agiscono in sinergia per una salute ottimale. Alcuni di questi nutrienti ti aiutano anche ad adattarti allo stress, vitamine del gruppo B, acido folico, grassi omega-3, magnesio, potassio e glutatione.
Uno studio recente1 ha scoperto che le persone che consumano sette o più porzioni di frutta e verdura al giorno hanno un rischio inferiore del 42% di morire per qualsiasi causa, rispetto alle persone che consumano meno di una porzione - e le verdure sono Il più sano.
Ora diamo un'occhiata ai miei primi cinque - e perché penso che abbiano guadagnato questo onore.
1. Pomodori o pomodori 
Il delizioso sapore dolce ma leggermente aspro del pomodoro fresco raccolto in giardino è una gustosa prelibatezza . Ma oltre alla loro vitalità e sapore, i pomodori - specialmente quelli biologici che sono coltivati senza prodotti agrochimici - sono ricchi di nutrimento, inclusa una varietà di sostanze fitochimiche che hanno una lunga lista di benefici per la salute.
I pomodori sono un'ottima fonte di luteina, zeaxantina e vitamina C (che è concentrata nella sostanza gelatinosa che circonda i semi), nonché vitamine B, A ed E, potassio, manganese e fosforo. Alcuni fitonutrienti meno noti contenuti nei pomodori includono:
Flavonoli: routine, kaempferol e quercetina
Flavonones: naringenin e calconaringenin
Acidi idrossicinnamici: acido caffeico, acido feulico e acido cumarico
Glicosidi: esculeoside A
· Derivati degli acidi grassi: acido 9-oxo-ottadecadienoico
I pomodori sono anche una fonte particolarmente ricca di licopene - un antiossidante carotenoide che conferisce a frutta e verdura come pomodori e anguria il colore rosa o rosso.
È stato a lungo suggerito che l'attività antiossidante del licopene è molto più potente di quella di altri carotenoidi come i beta-caroteni, ad esempio e la ricerca suggerisce che potrebbe ridurre significativamente il rischio di ictus e cancro.
Oltre a ridurre il rischio di ictus, il licopene contenuto nei pomodori (compresa la salsa di pomodoro biologica senza zucchero) è stato considerato utile nel trattamento del cancro alla prostata.
Dovresti sempre conservare i tuoi pomodori a temperatura ambiente, idealmente, conservarli in vetro per ridurre l'esposizione a BPA e ftalati.
Sarebbe anche consigliabile cucinare qualsiasi tipo di pomodoro in scatola o in bottiglia, poiché tendono ad accumulare metani in un modo molto simile all'aspartame. Tuttavia, se si riscaldano i pomodori, il metanolo è altamente volatile e potrebbe evaporare.
2. Avocado 
Gli avocado sono gemme nutrizionali, sono una fonte ricca di grassi monoinsaturi che il tuo corpo può facilmente bruciare per produrre energia. Poiché sono così ricchi di grassi sani, gli avocado aiutano il tuo corpo ad assorbire nutrienti liposolubili da altri alimenti.
Offrono anche circa 20 nutrienti essenziali che migliorano la salute, tra cui potassio, vitamina E, vitamine del gruppo B e acido folico.
Un recente studio, pubblicato su The Journal of Nutrition, ha scoperto che mangiare avocado fresco e intero insieme alla salsa di pomodoro arancione o alle carote crude ha migliorato significativamente l'assorbimento dei caroteni e la loro conversione in un modo vitamina A attiva
La più grande concentrazione di benefici carotenoidi si trova nella polpa verde scuro dell'avocado, vicino alla buccia, quindi è meglio sbucciare l'avocado con le mani, come se fosse una banana. Gli avocado hanno i seguenti benefici per la salute:
Ridurre il colesterolo in eccesso
Ridurre l'infiammazione
Combatti le cellule tumorali
Proteggi il tuo fegato
Aiutano con il controllo del peso: secondo uno studio recente, se sei in sovrappeso, mangiare solo metà di un avocado fresco durante il pasto potrebbe soddisfarti e impedirti di mangiare troppo.
3. Bacche 
Le bacche contengono concentrate quantità di sostanze fitochimiche che combattono le malattie che migliorano l'immunità, prevengono il cancro, proteggono il cuore e prevengono le allergie stagionali. Le bacche hanno un basso contenuto di zucchero rispetto a molti frutti, quindi hanno meno probabilità di destabilizzare i loro livelli di insulina.
È stato scoperto che le donne che consumano più di tre porzioni di mirtilli e fragole a settimana hanno un rischio inferiore del 32% di infarto perché sono ricche di antociani.
I mirtilli in particolare hanno molti benefici per la salute ben noti. Esercitano effetti positivi sul profilo lipidico, riducendo il rischio di diabete di tipo 2. E poiché sono ricchi di antiossidanti, i mirtilli sono uno dei migliori frutti per quanto riguarda la protezione contro l'invecchiamento precoce. I mirtilli hanno anche dimostrato di alleviare i problemi di salute infiammatoria intestinale, come la colite ulcerosa.
Due recenti studi rivelano ancora di più su come le bacche possono proteggere dalle malattie. Uno studio pubblicato nel numero di giugno 2014 di Cancer Immunology and Immunotherapy ha identificato un composto contenuto in lamponi neri che sopprime la crescita delle cellule tumorali.
Un altro studio recente ha scoperto che le fragole contengono un composto chiamato fisetina, che potrebbe aiutare a prevenire l'Alzheimer e la perdita di memoria.
4. Cetrioli
Nonostante il suo gusto delicato e l'alto contenuto di acqua (95 percento), i cetrioli contengono una serie di vitamine e minerali necessari, ma ha anche proprietà anti-infiammatorie. Sono ricchi di vitamina B5 (acido pantotenico), f isetina, vitamina C, vitamina K, potassio, magnesio, manganese, silice e fibre e possono aiutare il corpo a eliminare le tossine.
Studi recenti mostrano che i cetrioli contengono anche potenti lignani che si legano ai batteri correlati agli estrogeni nel tratto digestivo per ridurre potenzialmente il rischio di vari tipi di cancro, tra cui seno, utero, ovaio e prostata.
Altri fitonutrienti nei cetrioli sono le cosiddette cucurbitacine - parte di un grande gruppo noto come triterpeni - che inibiscono lo sviluppo delle cellule tumorali.9 Le proprietà antinfiammatorie dei cetrioli le rendono utili nelle applicazioni topiche per le irritazioni della pelle. gonfiore, serve anche per scottature e occhi gonfi.
Tradizionalmente, i cetrioli sono stati usati per trattare il mal di testa e la ritenzione di liquidi.
5. Verdure verdi 
Mangiare una varietà di verdure verdi fresche e biologiche è una delle cose migliori che puoi fare per il tuo corpo.
In cima alla lista in termini di densità nutrizionale ci sono crescione (che è davvero facile da germinare da casa), bietole, foglie di barbabietola e spinaci - ma aggiungi altre favolose verdure a foglia verde come lattuga, cavolo, cavolo, foglie Tarassaco, senape e scarola aumenteranno ulteriormente questa infusione di nutrienti.
Le verdure verdi come spinaci e cavoli sono piene di antiossidanti che combattono il cancro tra cui beta-caroteni, vitamina C e sulforaphane. Gli spinaci forniscono acido folico, che secondo la ricerca può migliorare notevolmente la tua memoria a breve termine.
Mangiare cibi ricchi di acido folico può anche ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro diminuendo l'usura del DNA. Alcune verdure a foglia verde come bietole e spinaci contengono vitamina K1, che fa bene alle vene e alle arterie.
Le foglie di barbabietola o di barbabietola sono ancora più nutrienti delle radici di barbabietola, che dovrebbero essere consumate con moderazione a causa del loro alto contenuto di zucchero. Le foglie di barbabietola hanno un contenuto di ferro superiore agli spinaci e rafforzano il sistema immunitario stimolando la produzione di anticorpi e globuli bianchi, proteggendo al contempo il cervello e le ossa.
Moltiplica la tua alimentazione circa 30 volte con i germogli
I germogli sono un supercibo che molte persone ignorano, in quanto offrono una fonte concentrata di nutrimento che è diversa dal mangiare verdure nella loro forma matura.
I germogli offrono una delle proteine della più alta qualità che puoi mangiare e possono contenere circa 30 volte più nutrienti rispetto alle verdure biologiche. Alcuni dei germogli più comuni includono erba medica, fagioli, mung, wheatgrass, piselli, broccoli e lenticchie - ma personalmente i miei preferiti sono girasole e crescione.
Non devi essere un giardiniere per germinare. Puoi farlo dalla tua cucina, è facile e richiede solo un po 'di tempo e spazio. Ma se ti piace il giardinaggio, non sprecare i semi di broccoli rimanenti: tutto ciò che devi fare è metterlo direttamente nell'insalata perché è una miniera d'oro nutrizionale. I germogli hanno i seguenti attributi:
· Rafforzare la rigenerazione cellulare
· Sono potenti fonti di antiossidanti, minerali, vitamine ed enzimi che ti proteggono dai danni causati dai radicali liberi
· Hanno un effetto alcalinizzante sul tuo corpo, che si ritiene ti protegga dalle malattie, incluso il cancro (poiché molti tumori sono acidi)
· Ricco di ossigeno, che aiuta anche a proteggerlo da una crescita cellulare anormale, virus e batteri che non possono sopravvivere in un ambiente ricco di ossigeno
Puoi arricchire ulteriormente la tua dieta aggiungendo succhi di frutta, germogli e fermentati. Tieni presente che il tuo obiettivo è quello di consumare la più grande varietà possibile di frutta e verdura fresca e biologica per garantire il miglior complemento di fitonutrienti, che è il modo migliore per nutrire il tuo corpo e assumere il controllo della tua salute.
Cordiali saluti, JA BEUTELSPACHER R.
Di Dr. Joseph Mercola
5 alimenti che ci proteggono dal cancro e da altre malattie
