1) I prodotti biologici contengono più minerali e oligoelementi di frutta e verdura coltivate in modo convenzionale (secondo l'Istituto federale tedesco per la protezione dei consumatori).
2) Gli alimenti biologici contengono più alcaloidi e altri metaboliti essenziali per lo sviluppo del cervello e l'integrità del sistema immunitario. Migliorano la crescita e lo sviluppo dei tessuti e contribuiscono a una maggiore capacità del corpo di guarire e riparare.
3) Gli alimenti biologici non causano tante allergie quanto gli alimenti coltivati in modo convenzionale.
4) Le tecniche di biocristallizzazione (come dimostrato dalla ricerca scientifica condotta dall'Università agricola di Copenaghen) mostrano che gli alimenti biologici hanno schemi di cristallizzazione più ordinati di quelli degli alimenti convenzionali. In altre parole, hanno meno entropia e più equilibrio.
5) Le verdure coltivate tradizionalmente contengono significativamente più nitrati rispetto agli alimenti prodotti con tecniche organiche (documentato dall'Istituto Federale per la Protezione dei Consumatori in Germania). Questi nitrati vengono trasformati in nitriti nel tratto digestivo umano. I nitriti si combinano con le ammine per formare nitrosammine. Le nitrosammine causano il cancro.
6) I pesticidi utilizzati nell'agricoltura convenzionale hanno una struttura molecolare simile agli estrogeni e hanno un'influenza ormonale sulla fisiologia. Possono creare squilibri nelle strutture e nelle funzioni dei tessuti del corpo, incluso il cervello, e possono causare tumori.
7) L'aumento del numero di casi di linfomi non Hodgkin, leucemia linfatica cronica e tumori ai testicoli (tutte le gravi patologie tumorali) può essere, almeno in parte, una conseguenza della maggiore esposizione a sostanze chimiche agricole (come riportato nel Journal of Epidemiology and Community Health).
8) I pesticidi utilizzati nell'agricoltura convenzionale sono correlati all'aumento dei casi di cancro al cervello, leucemia, difficoltà di apprendimento e altri disturbi, secondo l'American Public Health Association. L'American Public Health Association riferisce che queste sostanze rappresentano un grande rischio per i bambini, perché il sistema nervoso e il corpo in sviluppo di un bambino sono più sensibili a questi elementi. Si stima che un milione di bambini americani che vivono nelle fattorie o nelle vicinanze siano "immersi nei pesticidi" a causa dell'inquinamento atmosferico, dell'acqua potabile, della polvere domestica e persino degli abiti da lavoro indossati in campagna da i suoi genitori
9) Il latte biologico contiene più ACL (acidi linoleici coniugati) rispetto al latte convenzionale. Le ACL hanno qualità che inibiscono il cancro e sono in grado di prevenire l'arteriosclerosi.
10) In un confronto tra i livelli nutrizionali negli alimenti convenzionali e negli alimenti biologici, i ricercatori hanno scoperto che la frutta biologica conteneva molti più fenoli. Le piante sintetizzano naturalmente i fenoli per la difesa da parassiti e malattie. Probabilmente, le piante organiche non trattate sono state stimolate per creare livelli più elevati di queste molecole critiche in risposta agli attacchi di parassiti. Questi composti fenolici che proteggono la pianta hanno anche dimostrato di essere protettori delle malattie nell'uomo.
11) La produzione alimentare convenzionale sovraccarica la terra e le acque sotterranee di fertilizzanti artificiali (principalmente nitrati), nonché di pesticidi ed erbicidi. La presenza di questi elementi nell'acqua potabile provoca anche il cancro.
12) Il metano (CH4) è uno dei gas più importanti responsabili dell'effetto serra globale e il quindici percento (15%) delle emissioni totali di metano sono causate dall'agricoltura tradizionale.
13) È stato anche dimostrato che quando il frutto viene raccolto prematuramente, prima che maturi nell'albero, manca l'intero livello di sostanze nutritive, che si sviluppano solo quando il frutto matura completamente e naturalmente nell'albero. Pertanto, la frutta e la verdura raccolte prematuramente, per maturare durante la spedizione, non forniscono l'intero valore della loro alimentazione, rispetto ai prodotti appena raccolti e appena consegnati sul mercato. Per questo motivo, gli alimenti biologici dell'agricoltura vedica biologica di Maharishi saranno raccolti e consegnati al mercato entro uno o due giorni, consentendo loro di essere raccolti con tutti i loro nutrienti completamente sviluppati.
14) Infine, il sistema di produzione di alimenti biologici non consente l'incorporazione di alimenti geneticamente modificati. L'invasione dell'alterazione genetica nel cibo è una delle aree che presentano il maggior pericolo per la purezza del nostro cibo. Alcuni dei possibili pericoli comprendono allergia e tossicità per l'uomo e altre specie, lo sviluppo di organismi resistenti agli antibiotici, il trasferimento genico orizzontale, la potenziale deriva genetica, i possibili disturbi biochimici e di microbiologia del suolo, sviluppo di squilibri nutrizionali, aumento dell'uso di pesticidi, danni agli organismi benefici, creazione di "super erbe" e "super parassiti", evoluzione di nuovi virus patogeni per piante e suolo, diffusione di nuove specie invasive, perdita di biodiversità, sviluppo di tumori maligni (dall'aumento del fattore di crescita dell'insulina associato all'uso di rBGH) e altre considerazioni ambientali, etiche, economiche, a breve e lungo termine.
I medici stanno iniziando a raccomandare cibi biologici e soprattutto ai loro pazienti. Per lo sviluppo totale del corpo e del cervello, la digestione e il corretto metabolismo sono essenziali. I componenti alimentari hanno svolto un ruolo cruciale in questo senso. Le scoperte scientifiche moderne mostrano chiaramente la superiorità degli alimenti biologici rispetto agli alimenti coltivati in modo convenzionale.
I 4 prodotti biologici
Persone che promuovono l'agricoltura e il consumo ecologico, siamo convinti al 100% della convenienza e dei vantaggi di cambiare le nostre abitudini di consumo verso l'ecologico. Le ragioni oggettive possono essere sintetizzate in quattro parole che iniziano con la lettera s (più gustosa, più sana, più sicura e più favorevole).
Sapevi che ogni sabato i primi a esaurirsi sono le uova e le galline biologiche al BioFeria Miraflores e al mercato sano di La Molina?
Questi due prodotti simboleggiano l'incidenza dei nostri sensi identificando quali uova e polli da agricoltura biologica mantengono il vero sapore. Chi di noi riesce ancora a percepire la qualità del gusto, riconosce l'incomparabile differenza nel gusto delle uova e dei polli prodotti rispettando le leggi della natura e la loro etologia. I nostri cestini ecologici sono il risultato atteso dall'uso di alimenti senza fertilizzanti sintetici o pesticidi o mais / soia transgenici, come nel caso delle galline ovaiole e dei polli da carne, che persino i loro Le condizioni genitoriali in cattività totale e sovraffollamento generano stress, causano malattie e il circolo vizioso di ricorrere agli antibiotici per evitarli.
Come le uova e le galline biologiche, gli altri prodotti hanno la preferenza dei consumatori perché sono più gustosi e profumati.
Legata al gustoso arriva la seconda sicurezza, perché quando si consumano prodotti biologici possiamo essere sicuri che le nostre figlie e i nostri figli consumeranno verdure, frutta, fagioli misti, cereali, gratis di prodotti chimici per l'agricoltura, come la fumigazione con potenti insetticidi, fungicidi ed erbicidi. Anche optare per prodotti non alimentari, come i capi in cotone biologico, ci dà la sicurezza di evitare l'uso involontario di indumenti in cotone transgenico, ottenuti con l'erbicida glifosato, che pelli Sensibile rilevarlo manifestandosi in allergie.
Infine, nel caso dei prodotti trasformati, gli alimenti biologici forniscono sicurezza vietando l'uso di additivi come coloranti, aromi, conservanti e persino input transgenici. Pertanto, un processo ecologico cercherà input di origine ecologica e non utilizzerà coloranti come tartrazina o "aroma" come glutammato monosodico o diacetile o conservanti come BHT o benzoato.
Al fine di fornire un consumo sicuro per le tue figlie / figli, fornisci loro alimenti biologici privi di fertilizzanti sintetici, pesticidi, transgenici, additivi.
La terza "s" a sua volta emerge dalla precedente, poiché essendo cibi sicuri, saranno più sani e il nostro corpo sarà davvero nutrito con cibi sani da cui tutta l'energia e la vitalità saranno estratte abbastanza da farci defluire con entusiasmo Il nostro lavoro quotidiano.
Se gli studi dimostrano che gli elementi di fertilizzanti sintetici, pesticidi, erbicidi portano all'alterazione e al degrado delle nostre funzioni vitali, perché continuare a consumarli? E peggio, perché promuoverli e difenderli?
Certamente, quanto triste e meschino interesse essere motivato a promuovere l'agricoltura per la morte, la morte della natura che include le risorse naturali e l'umanità.
Il cibo DEVE essere la nostra fonte quotidiana di forza, mobilità, spinta, vivacità, vigore e longevità. È necessario essere consapevoli che i mali e le malattie cronici NON sono una questione di fortuna o sfortuna; Sono totalmente una conseguenza di cattive abitudini.
Pertanto, la quarta "s" dedica il suo sguardo alla solidarietà. Solidarietà per il rispetto per l'ambiente e le persone che lo compongono, che cerca e cerca il benessere collettivo e la costruzione di una società con qualità della vita e del progresso. Una solidarietà che non influenza, ammette, permette né è indifferente alla ruggine di coloro che mettono i loro interessi particolari davanti alla salute delle persone e alla salute del pianeta.
Solidarietà anche con i piccoli produttori e i settori meno favoriti, come le donne che si prendono cura delle loro famiglie e, a loro volta, si danno il tempo di sognare opportunità migliori. La totalità dei produttori biologici di bioferie, ecoferie o mercati sani, è piccola e ha superato la sua situazione di povertà grazie al supporto di consumatori avanzati, come quelli che vengono ogni sabato per acquistarli. Le fiere ecologiche locali rappresentano opportunità per una migliore qualità della vita, sia per i consumatori che per i produttori.
Una quinta "s" potrebbe essere aggiunta alle precedenti ed è collegata alla promozione dell'agrobiodiversità locale, poiché i principi agroecologici motivano la "sovranità" dei prodotti autoctoni, i costumi locali e la cultura generale.
5 alimenti che dovremmo smettere di mangiare da oggi
Possiamo parlare tutto il giorno di "mangiare con moderazione", ma se ciò che mangiamo con moderazione è costituito da alimenti trasformati, a base di ingredienti zuccherati e conservanti, possiamo chiamarlo con il suo nome: avvelenamento graduale di alimenti tossici. Se la tua dieta consiste in poco più di fast food, pollo fritto, caramelle e snack confezionati, potresti essere sulla buona strada per diventare una delle molte persone obese che soffrono di malattie cardiache. Sulla base di studi scientifici ricorrenti che dimostrano la sua tossicità per la nostra salute, ecco cinque pasti che dovresti smettere di mangiare da oggi.
soda
Tutto ciò che diciamo della soda è piccolo. È una ricetta per la malattia mascherata da una bevanda deliziosa e frizzante. Analizziamo gli ingredienti presenti in una lattina di soda tradizionale e convenzionale. Il benzoato di sodio è un conservante che si trova nella soda ed è stato collegato alla triade fantasma di allergie, asma ed eczema. L'acido fosforico, l'elemento chimico che conferisce alla soda il suo sapore metallico, ha dimostrato di causare osteoporosi e carie (che provoca più danni alle ossa rispetto all'acido in una batteria, dicono alcuni esperti). Questo acido, se acido, esaurisce il calcio e altri minerali nel corpo, poiché viene escreto nelle urine, portando con sé le sostanze da cui si formano le nostre ossa e denti. A causa dell'elevata quantità di minerali che vengono rimossi dal corpo, l'acido fosforico danneggia anche i reni ed è correlato a problemi renali nei bevitori. Le bevande analcoliche più tradizionali sono ancora addolcite con sciroppo di mais ad alto fruttosio, un dolcificante che è stato oggetto di numerosi studi negli ultimi anni, collegandolo alla sindrome metabolica, all'obesità, al diabete e alle malattie cardiache. Per i produttori di bibite che usano "canna da zucchero naturale", i consumatori dovrebbero tenere presente che gli zuccheri che sono ancora in quantità così elevate nelle bibite causano carie e obesità. In effetti, si stima che i bevitori di soda regolari abbiano l'80% in più di probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2 rispetto ai non bevitori. Entra in acqua, per favore.
Cibi fritti
Sono state condotte molte ricerche sugli effetti sulla salute dei cibi fritti. Vari studi in tutto il mondo hanno trovato correlazioni tra cibi fritti, carne in particolare e prevalenza di tumori sviluppati nel corpo. Mentre molti studi sono stati considerati "inconcludenti", uno studio molto interessante e recente nel 2010 ha scoperto che le carni cucinate pesantemente, in particolare le carni fritte, raddoppiano il rischio di sviluppare un cancro alla vescica rispetto alla carne. poco cotta. L'autore principale dello studio, il professor Xifeng Wu, ha riferito che “Questi risultati supportano fortemente ciò che sospettiamo delle persone che mangiano molta carne rossa, in particolare carni rosse molto cotte, come fritte o grigliate, sembrano avere un probabilità di avere il cancro alla vescica ". È interessante notare che i cibi fritti aumentano anche la prevalenza di asma nei pazienti, secondo vari studi.
Fast Food
Il fast food contiene così pochi alimenti che potrebbe benissimo essere chiamato "fast food". Lo spingiamo attraverso la gola e alla fine esce, ma è abbastanza per qualificarlo come cibo? La cosa divertente è che il cibo deve nutrire il corpo (cioè nutrirlo in qualche modo). Il fast food non fa altro che alimentare, soddisfa solo la fame fino al pasto successivo. Per cominciare, il fast food è ridicolmente ricco di grassi, calorie e sodio. In uno studio, il pasto medio acquistato dai clienti dei fast food intervistati conteneva 827 calorie. Per coloro che hanno bisogno di un promemoria, l'adulto medio ha bisogno solo di 1.800 a 2.000 calorie in un'intera giornata. Quelle 827 calorie rappresentano circa la metà delle calorie di cui la maggior parte degli adulti ha bisogno in un'intera giornata, lasciando poco spazio a colazione, cena, snack, dessert e altri alimenti che forniscono effettivamente nutrienti essenziali (cereali integrali, verdure, frutta e proteine magre).
Ma se non è un contatore di calorie, potresti non preoccuparti che il fast food sia ricco di ingredienti e conservanti artificiali. Oltre alle grandi quantità di conservanti e grassi trans negli alimenti a rapida preparazione, la maggior parte delle catene fa ancora molto affidamento sul glutammato monosodico per l'ingrediente principale nei condimenti.
Prodotti di farina bianca
La farina bianca è uno degli alimenti trasformati più pericolosi della nostra generazione. Abbiamo preso qualcosa di sano e nutriente (grano intero) e lo abbiamo trasformato in qualcosa di quasi impossibile da identificare dal corpo e trattato con sostanze chimiche.
La farina inizialmente proviene da un grano intero costituito da germe, crusca ed endosperma. Per raffinare il grano, il germe e la crusca vengono rimossi e la maggior parte delle fibre, dei minerali e dei nutrienti essenziali vengono rilasciati nel processo. Questo grano raffinato porta ad un rapido rilascio di insulina dal corpo quando consumato, che porta al superlavoro del pancreas e ad una maggiore capacità di accumulo di grasso (che porta sia al diabete che all'obesità). Ma ci sono anche i processi di candeggio e deodorizzazione attraverso i quali passa la maggior parte delle farine. Un sottoprodotto di questo processo è una sostanza chimica chiamata aloxana che si forma nella farina, che è stata collegata a un fallimento del pancreas, l'incapacità di produrre insulina e lo sviluppo del diabete di tipo 2.
Prodotti da forno
La maggior parte dei prodotti da forno preparati commercialmente sono dannosi per te come gli altri quattro "alimenti" citati, in quanto contengono un numero delle stesse tossine, ma sotto forma di panini dolci, croissant e muffin. Le catene di fast food e le panetterie nelle catene di supermercati utilizzano più o meno la stessa quantità di ingredienti per prodotti da forno: margarine e oli vegetali trasformati, farine bianche, zuccheri raffinati e aggiungono grandi quantità di conservanti e additivi. Sembra la stessa ricetta per il disastro, come la soda, il fast food e il pane bianco? Lo è.
Al fine di dare ai prodotti da forno commerciali la loro "consistenza materica e traballante", la maggior parte viene preparata con margarina o oli vegetali trasformati, che si traducono in grassi trans, i grassi che ora capiamo che Causano malattie cardiache e aumentano i livelli di colesterolo. Praticamente tutti i prodotti da forno sono fatti con farina bianca (vedi sopra per motivi di evitare questo cibo). Quelli che sono etichettati come `` fatti con cereali integrali '' dovrebbero essere analizzati con molta attenzione per vedere se viene usato solo il 100% di cereali integrali o (come nella maggior parte dei casi) I cereali integrali compaiono solo da qualche parte nell'elenco generale dei soliti ingredienti, ma mentre la farina rimane la regina conduttiva di quel treno di muffin. D'altra parte, i prodotti da forno sono sempre carichi di zuccheri, di solito candeggiati, zucchero bianco raffinato. C'è un buon materiale di lettura sul New York Times in cui l'autore esplora l'idea che tutto lo zucchero è tossico, in qualsiasi quantità. E mentre per alcune catene di fast food e caffè sono state introdotte linee di prodotti da forno "mini" per i consumatori attenti alla salute, questi alimenti vengono seguiti Produrre con un elenco di ingredienti che molti di noi non riescono nemmeno a pronunciare. Ecco un elenco di ingredienti di un pezzo di una catena di caffè e della sua popolare torta di libbra. zucchero, farina di grano arricchita sbiancata (farina di grano, niacina, ferro ridotto, tiamina mononitrato, riboflavina e acido folico), uovo, burro non salato (crema pastorizzata [latte]] ), zucchero a velo (zucchero, amido di mais), acqua, succo di limone (concentrazione di succo di limone [acqua, succo concentrato di limone], benzoato di sodio, metabisolfito di sodio e solfito di sodio [conservanti], olio di limone), accorciamento vegetale (olio di palma e olio di canola), emulsionante (esteri di propilene, mono- e diglicidi, sodio lattilato, fosfato triciclico), latte scremato, lievito in polvere (pirofosfato acido di sodio, bicarbonato di sodio, amido di mais, fosfato monociclico), amido alimentare modificato, aroma naturale, sale, raffreddare la base (destrosio, acido stearico, agar-agar, sale, pectina, gomma di guar, esametafosfato sodio), jarab e di mais, aroma naturale di burro (maltodestrina, aroma naturale di burro, achiote e crucma [per colore]), glutine di grano vitale, gomma di guar, gomma di xantano, olio di limone naturale, Beta carotene PAS (maltodestrina, sciroppo di glucosio, gomma arabica, olio vegetale, tocoferolo, vitamina C, beta carotene puro, biossido di silicio), biossido di titanio. Può contenere muffe spruzzate (olio di canola, lecitina di soia, può contenere olio minerale e / o aroma naturale). Ciao, hai raggiunto questo punto nel paragrafo? Congratulazioni, hai appena raggiunto la fine degli ingredienti. Si è guadagnato il suo pezzo di torta.
A te la scelta. Possiamo mangiare ciò che vogliamo con moderazione, sperando che stiamo mangiando un po 'meno veleno, abbastanza per rendere il nostro corpo non malato, e ci diciamo che un po' di spinaci a cena farà tutto di sbagliato scompare. O almeno possiamo riconoscere che determinati alimenti, in qualsiasi quantità, stanno lentamente facendo un cattivo servizio ai nostri corpi e, invece di adattarsi a una dieta equilibrata, sono semplicemente piccoli. Squilibri che, a poco a poco, fanno sbilanciare le nostre strutture interne. La conclusione è semplice: mangia bene, vivi bene.
