Sommario nascondi 1 1. Zucchero di cocco. 2 2. Stevia. 3 3. Date. 4 4. Miele crudo. 5 5.- Sale rosa dell'Himalaya. 6 6.- Polline d'api. 7 7.- Sciroppo d'agave. 8 8.- Xilitolo. 9 9.- Melassa. 10 10.- Mascabado / panela / zucchero integrale. 11 Moderazione. 12 13 10 dolcificanti alternativi sani allo zucchero bianco raffinato

Oggi ci sono molti dolcificanti naturali che ti consentono di sostituire le sostanze tossiche e acide contenute negli edulcoranti artificiali che usi nella maggior parte dei cibi dolci trasformati che mangiamo quasi ogni giorno o che usiamo per addolcire il nostro cibo a casa. Uno degli edulcoranti ampiamente utilizzati è l'aspartame, poiché presumibilmente non fa ingrassare. Ora ci sono prove sufficienti che dolcificanti "zero calorie" come questo (vietato già in Europa), possano addirittura contribuire all'aumento di peso.

1. Zucchero di cocco

Prodotto dai succhi dolci di fiori di palma da cocco, questo dolcificante è stato un alimento base nel sud-est asiatico. Questa non è certamente una caloria vuota, in realtà è ricca di minerali e rispetto allo zucchero di canna, lo zucchero di cocco ha il doppio di ferro, quattro volte più magnesio e più di 10 volte zinco. È anche ricco di enzimi, che aiuta a ridurre l'assorbimento nel flusso sanguigno. Combinato con il suo basso indice glicemico (35 rispetto a 68 zuccheri), questo dolcificante non è affatto una cattiva opzione. È persino considerato il dolcificante più sostenibile al mondo. Può essere usato come sostituto dello zucchero 1: 1 in cucina.

2. Stevia.

Si impacca davvero subito. È 200 -300 volte più dolce dello zucchero ma con zero calorie. La Stevia è in realtà una foglia verde (parte della famiglia dei crisantemi) trovata in Sud America ed è confortante sapere che è stata usata per secoli dagli indiani Guarani del Paraguay. La stevia non è affatto uno zucchero ed è stato dimostrato che non nutre il lievito (o la candida), né aumenta la glicemia. Il post-gusto può essere un po 'amaro e piccante e potrebbe richiedere del tempo per abituarsi. Puoi ottenere la stevia in forma liquida o in polvere. La migliore alternativa sono ovviamente le foglie verdi non trattate e frantumate. Se è liquido, bastano poche gocce.

3. Date

Questo è un vero pasto intero pieno di fibre alimentari che aiuta a rallentare l'assorbimento dello zucchero. Le date sono anche ricche di antiossidanti, ferro, minerali e tannini. Lo zucchero della data viene prodotto da date disidratate e viene utilizzato come si farebbe con lo zucchero di canna. Dobbiamo tenere presente che non si dissolve in acqua, quindi è meglio cuocere o cospargere. Per un ottimo frullato basta mettere una o due date nel frullatore con un po 'di cacao crudo e latte di mandorle e saprai cos'è il paradiso!

4. Miele crudo.

Il dolcificante originale del cavernicolo. Con antiossidanti, minerali, vitamine, aminoacidi, enzimi, carboidrati e fitonutrienti. Le api crude non trasformate potrebbero persino essere considerate un ottimo cibo! E sì, assicurati di ottenere il tipo grezzo - non ci sono benefici nel miele trasformato o adulterato con altri ingredienti.

5.- Sale rosa dell'Himalaya.

Che ci crediate o no, l'aggiunta di un po 'di sale marino non raffinato o di sale rosa dell'Himalaya al vostro frullato mattutino, torta di patate dolci, macedonia di frutta o altra bevanda o piatto dolce, può effettivamente aumentare la vostra dolcezza naturale senza bisogno zucchero. Non solo il sale aiuta a coprire l'amarezza insita in alcuni alimenti, ma migliora anche la dolcezza naturale di molti alimenti, il che significa che è necessario meno zucchero per portarli al livello desiderato di sapore.

Questo è il motivo esatto per cui molte persone spruzzano del sale sull'anguria, sul limone e su altri frutti prima di mangiarli. Il sale aumenta essenzialmente la capacità del cervello di elaborare la sensazione di dolcezza, che a sua volta rende più dolci gli alimenti naturalmente dolci.

6.- Polline d'api.

Il polline d'api è un'altra alternativa allo zucchero naturale eccellente e deliziosa. E come ulteriore vantaggio della sua dolcezza, il polline d'api è ricco di proteine ​​e carboidrati e contiene vitamine e minerali. E come il miele locale, mangiare questa alternativa di zucchero può davvero aiutare a curare le allergie stagionali, come la febbre da fieno, o prevenirle. Ideale per frullati / frullati / frullati.

7.- Sciroppo d'agave.

L'agave è uno zucchero naturale alternativo derivato dalla radice della pianta di agave. È considerato a basso indice glicemico, il che significa che non aumenterà i livelli di zucchero nel sangue alti come altri dolcificanti con un indice glicemico più elevato (come lo zucchero). Tuttavia, anche se ha questa caratteristica a favore, è principalmente composto da fruttosio e glucosio, quindi dovrebbe essere usato con parsimonia. Di solito hanno la forma di un liquido e hanno anche un leggero sapore, quindi non domina nel gusto.

8.- Xilitolo.

Il xilitolo è un'ottima alternativa naturale. Si trova naturalmente in funghi, frutta, verdura e betulla. Simile ad altri dolcificanti qui, è considerato glicemico basso, quindi aumenta leggermente i livelli di zucchero nel sangue quando consumato. Come ulteriore vantaggio delle sue capacità dolcificanti, lo xilitolo previene la carie e le infezioni alle orecchie, promuove la perdita di peso, le ossa e aiuta a rafforzare e denti. Di solito si trova in polvere nel tuo negozio di alimenti naturali. Si consiglia di provare un campione o acquistare un piccolo pacchetto prima di assicurarsi che il gusto ti piaccia prima di acquistare un sacchetto grande, poiché costa molto più dello zucchero.

9.- Melassa.

La melassa è un dolcificante naturale che viene estratto da vari cereali (riso, orzo, mais, ecc.), Bacche, frutta o verdura mediante un processo di fermentazione. Tra tutti i dolcificanti, è quello che occupa il primo posto in materia di salute e nutrizione. La melassa è di solito molto più morbida, digeribile, più nutriente e salutare rispetto a qualsiasi zucchero raffinato o dolcificante artificiale. Ha un contenuto molto elevato di carboidrati e vitamine del gruppo B, oltre a minerali, principalmente potassio, calcio, acido fosforico, ferro, rame e magnesio.

L'alto contenuto di carboidrati rende la melassa utile per gli atleti, come rimedio per la rigidità e per un rapido recupero, nonché per coloro che svolgono un intenso lavoro fisico e mentale . Ad esempio, melassa o miele di canna, si ottiene estraendo il succo di canna, che viene sottoposto a un processo di cottura fino a quando l'acqua evapora e si concentra lo zucchero naturale del frutto. Il suo sapore è simile alla liquirizia. Più scura è questa melassa, più intenso sarà il suo sapore e più nutrienti avrà. Questa melassa può essere utilizzata come dolcificante per tè, frullati, succhi di frutta, acqua o dessert. (Nella Settimana Santa, di solito viene mangiato con i tipici parassiti andalusi).

10.- Mascabado / panela / zucchero integrale.

Lo zucchero è un alimento che, consumato con moderazione, è benefico per il nostro corpo poiché il glucosio ci fornisce l'energia necessaria per il corretto funzionamento del nostro corpo. Ma non tutto lo zucchero è ugualmente sano, poiché lo zucchero raffinato manca di nutrienti. Solo quando l'energia che lo zucchero ci dà è a lenta cessione, cosa che accade con lo zucchero integrale, il nostro corpo beneficia dell'azione delle sue vitamine e minerali Mentre lo zucchero raffinato ha perso tutti i suoi nutrienti e diventa un semplice carboidrato, che non giova in alcun modo alla nostra salute.

Lo zucchero, che si ottiene dalla canna da zucchero (Saccharum officinarum), ci dà 386 calorie per 100 grammi, essendo consigliabile per una persona sana, consuma 70 grammi al giorno. Lo zucchero di canna o marrone è molto ricco di carboidrati, contiene quasi il 95%, ci fornisce vitamine di tipo B (B1 e B2) e un alto contenuto di vitamina A, nonché acido pantotide. nico. Il suo colore marrone rivela la presenza di fibre solubili che possono essere facilmente assorbite e digerite.

L'energia fornita dallo zucchero e dal glucosio è necessaria per il corretto funzionamento del nostro cervello, occhi, sistema nervoso, muscoli, globuli rossi e ci dà l'energia necessaria per affrontare le nostre faccende quotidiane. Ma questi benefici si perdono quando si tratta di zucchero raffinato poiché ha perso i suoi nutrienti nel processo di sbiancamento.

Lo zucchero di canna, chiamato anche zucchero di canna, ha un colore caramello per la presenza di melassa (miele di canna), che gli conferisce anche un sapore simile alla liquirizia e una consistenza appiccicosa. A differenza dello zucchero bianco, lo zucchero di canna non è praticamente raffinato e riesce quindi a mantenere le sue qualità nutrizionali. Per ottenerlo, inizia schiacciando la canna da zucchero e facendo evaporare il suo succo si ottiene la cristallizzazione del saccarosio, che si riduce a polvere fine dopo il lavaggio con acqua calda.

D'altra parte, lo zucchero panela, ampiamente consumato in Sud America, in Asia e nelle Filippine. È ottenuto dal succo di canna da zucchero e non è raffinato, solo cristallizzato e centrifugato, quindi è considerato lo zucchero più puro. Questo prodotto integrale deve il suo colore ad un film di melassa che avvolge ogni cristallo.

D'altra parte, frutti come mango, banana, estratto di uva, succo d'arancia e altri frutti, possono essere elementi per addolcire i tuoi frullati o succhi, in particolare. Fai il test ogni volta che ne prepari uno, semplicemente aggiungendo una porzione di questi frutti o succhi e vedrai come fa la differenza.

La moderazione.

La chiave per zuccheri e dolcificanti nella dieta è la moderazione. Avere una caramella una volta alla settimana non sabota i tuoi obiettivi di salute. Lasciare lo zucchero completamente solo per vivere su snack e bevande zuccherati artificialmente non è una buona idea. Quindi, conoscendo queste alternative salutari allo zucchero bianco raffinato, puoi iniziare a testare quale può adattarsi di più al tuo corpo e al tuo palato. La chiave di tutto, è la moderazione, non abusare di alcun cibo e vedere sempre le etichette prima di consumarle.

Traduzione spagnola: team Life Lucid www.unavidalucida.com.ar Fonti in inglese: www.naturalnews.com, www.thespinachgirl.com, www.mindbodygreen.com, fonte in spagnolo: www.blog.herbolarionavarro.es.

10 dolcificanti alternativi sani allo zucchero bianco raffinato