La dieta macrobiotica è una filosofia di vita e nel modo naturale di nutrirsi per mantenere la salute. Gli alimenti di questa dieta dovrebbero essere biologici, puliti e naturali, coltivati con fertilizzanti organici e senza l'uso di pesticidi.
In questa dieta, gli alimenti sono classificati in Yin (alimenti passivi) e Yang (alimenti attivi). L'obiettivo è mantenere un equilibrio di cibo yin e yang per ottenere benessere fisico e mentale.
Attraverso una dieta macrobiotica purifichiamo il nostro sangue, migliorando l'immunità del nostro corpo, aumentando la nostra energia vitale e migliorando la nostra salute.
Basi della dieta macrobiotica
La dieta macrobiotica si basa sul consumo di cereali integrali (grano, mais, orzo, riso), frutta e verdura fresca e carne magra, in particolare carne bianca e pesce. Questi alimenti di base possono essere consumati da soli o in combinazione, secondo alcuni precetti dietetici.
L'idea è quella di ottenere un equilibrio tra i cibi Yin e Yang . Alcuni cibi yin sono patate, zucchero, aglio, miele, vongole e prugne. I cibi Yang sono uova, caviale e maiale, tra gli altri.
Alcuni alimenti sono più adatti per favorire l'equilibrio di yin e yang, ad esempio cereali, verdure e verdure.
Alimenti vietati nella dieta macrobiotica
- Zuccheri, torte, caramelle e caramelle.
- Bevande zuccherate
- Bevande con coloranti artificiali o altri prodotti chimici.
- Carni rosse e grassi animali.
- Il caseificio.
- Condimenti e spezie piccanti.
- Alimenti coltivati con fertilizzanti chimici o pesticidi.
- Il raffinato sale
Alimenti ammessi nella dieta macrobiotica
- Bevande : le bevande devono essere ingerite prima o dopo i pasti, ma non mentre il cibo viene consumato. L'acqua è preferibilmente bevuta calda e dovrebbe essere consumata lentamente, sorseggiando. Altre bevande consigliate sono il tè Bancha ot Kukicha.
- Cereali integrali: i cereali devono rappresentare il 50% degli alimenti nella dieta. Puoi consumare tutti i tipi di cereali e cereali integrali.
- Verdure : le verdure devono rappresentare il 25% del cibo quotidiano. Devono essere freschi, coltivati biologicamente e il più puro possibile. Si consiglia di consumare prodotti della zona ed evitare quelli la cui origine è sconosciuta.
- Legumi : i legumi dovrebbero rappresentare il 15% dell'assunzione giornaliera di cibo.
- Zuppa : le zuppe di miso o tamari possono essere consumate una o due volte al giorno. È possibile aggiungere verdure o alghe.
- Frutta : in questa dieta i frutti crudi sono raccomandati solo per le persone sane. Possono anche essere consumati cotti, in composta o altri piatti macrobiotici.
- Carni : le carni consigliate in questa dieta sono pesce bianco e occasionalmente pollo o tacchino.
- Uova : solo le uova fecondate possono essere consumate, ma solo una ogni dieci giorni.
I macrobiotici non solo consigliano quali alimenti mangiare, ma ci forniscono anche una serie di linee guida per preparare il cibo e mangiarlo .
Il cibo deve essere cotto con acqua o oli naturali e il sale utilizzato deve essere sale marino. I recipienti di cottura devono essere resistenti al fuoco, fatti di fango, acciaio inossidabile o smaltati. Pentole o cucchiai di alluminio dovrebbero essere evitati il più possibile, per rimuovere il cibo durante la cottura si consiglia di usare cucchiai di legno.
Secondo le regole macrobiotiche, dovresti mangiare solo quando hai fame ed evitare eccessi di ogni tipo. È anche necessario prendersi del tempo per sedersi per mangiare. Il cibo dovrebbe essere lento, piacevole e si consiglia di masticare ogni boccone da 30 a 50 volte.
Visto in Naturopata Mas Deu, da Pedro, direttore della Fratellanza Bianca
