Sommario hide 1 Come viene misurata l'alcalinità? 2 Come funziona la dieta alcalina? 3 Vantaggi della dieta alcalina 4 I migliori alimenti alcalini 5 Il cibo non influenza il pH del sangue 6 Conclusione 7 Precauzioni
La dieta alcalina si basa sull'idea che alcuni alimenti producono acido nel corpo, il che non fa bene alla salute.
D'altra parte, gli alimenti che rendono il corpo più alcalino, sono quelli che proteggono dalle malattie e, a loro volta, ti aiutano a perdere qualche chilo.
La maggior parte degli alimenti nella dieta alcalina sono frutta e verdura, frutta secca, semi e legumi. Alcuni alimenti come latticini, uova, carne, alcuni cereali e alimenti trasformati, ovvero cibi in scatola o confezionati, sono considerati acidi. Anche il consumo di caffè o alcool non è accettato.
Come viene misurata l'alcalinità?
Il livello di pH misura il livello di acidità o alcalinità . Un pH pari a 0 indica che l'acidità è totale e il pH 14 indica alcalinità totale. Un pH di 7 è neutro. Questi livelli possono variare nel corpo. Ad esempio, il sangue è piuttosto alcalino con un pH tra 7, 35 e 7, 45. Mentre lo stomaco è acido, con un pH di 3, 5 p in meno, per essere in grado di disintegrare il cibo.
Come funziona la dieta alcalina?
Il Dr. Lauri Wright, dell'Università della Florida del Sud, spiega che la teoria alla base della dieta alcalina è che quando metabolizziamo il cibo, lascia un residuo o cenere che può essere alcalino o acido . "La dieta alcalina propone che i residui acidi non siano salutari . "
"Un alimento è considerato acido o alcalino a seconda del suo effetto generale sul corpo, in particolare nell'escrezione urinaria", afferma la dott.ssa Lisa Cimperman, dietista presso il Centro ospedaliero Cleveland Medical Center dell'Università.
I sostenitori della dieta alcalina sostengono che aiuta a mantenere il livello di pH del sangue . Si consumano frutta e verdura e molta acqua. Evita lo zucchero e l'alcool.
Alcuni professionisti sostengono che una dieta a basso contenuto di alimenti che producono acidi come proteine animali e pane e ricca di frutta e verdura, previene i calcoli renali, mantiene la forza muscolare e ossea, migliora la salute del cuore e del cervello, riduce lombalgia e riduce il rischio di diabete di tipo 2.
Benefici della dieta alcalina
- Protegge la densità ossea e la massa muscolare
Gli studi dimostrano che maggiore è il consumo di frutta e verdura, minore è la perdita di forza ossea e massa muscolare.
- Riduce il rischio di ipertensione e arresto cardiaco
- Ridurre l'infiammazione e il dolore cronico
- Migliora la funzione immunitaria e protegge dal cancro
- Aiuta a mantenere un peso sano
I migliori cibi alcalini
- Frutta e verdura fresca : compresi funghi, agrumi, uva passa, spinaci, uva, pomodori, avocado o avocado, cetriolo, cavolo, broccoli, sedano, zenzero, cavolo, anguria, fichi e banane.
- Tutti gli alimenti consumati crudi, in succhi o insalate o semplicemente frutta cruda.
- Proteine vegetali : mandorle, fagioli o fagioli.
- Acqua alcalinizzata, con un pH compreso tra 9 e 11. È sufficiente acqua distillata o filtrata con osmosi inversa. Puoi anche aggiungere alcune gocce di limone o lime o bicarbonato di sodio all'acqua per aumentarne l'alcalinità.
L'alimentazione non influisce sul pH del sangue
Alcuni esperti nelle diete affermano che l'alimentazione non può modificare il pH del sangue perché questo rimane costante. Il corpo si sforza di mantenerlo stabile oltre il cibo e ha meccanismi efficaci per mantenere l'equilibrio. Questo si chiama omeostasi a base acida.
conclusione
La dieta alcalina, a differenza di altre diete, è salutare. Incoraggia il consumo di frutta, verdura e alimenti derivati dalle piante, limitando al contempo i cibi trasformati e artificiali.
precauzioni
Ma devi stare attento all'eliminazione di gruppi alimentari come latticini, uova, carne e gran parte dei cereali.
Le carni magre fanno parte di una dieta equilibrata e forniscono proteine, ferro e vitamina B. Inoltre, i cereali sono un'importante fonte di fibre e vitamina B.
La pianificazione è essenziale per un'alimentazione equilibrata.
PROGETTAZIONE: Carolina, direttore della grande famiglia della Fratellanza Bianca
RIFERIMENTI: Amy Marturana. (2016) Che cosa una dieta alcalina può - e non può - fare per la tua salute
